Du mercredi au samedi, 17 h – 21 h
301, rue Saint-Roch · Trois-Rivières
La Réunion,
en petites marmites.
Michel a vécu trente ans sur l'île. Depuis le 24 novembre 2021, il cuisine ici ce qu'on y mange : rougails, caris, achards, boucané. Tout arrive en petites marmites qu'on pose au milieu de la table — les épices à part, pour que chacun dose la sienne.
Nouveauté
L'ardoise
Le plat change. L'ardoise le dit.
Chez L'Hibiscus, le plat principal n'est pas figé sur un menu imprimé : il s'écrit à la craie, selon ce que Michel a trouvé et préparé. Jusqu'ici, il fallait être devant la porte pour le savoir.
Plat du moment
Carry porc palmiste
Porc mijoté au curcuma et cœur de palmier, servi en marmite avec son riz et ses grains.
30,95 $
Relevé sur l'ardoise de la maison. Michel la change ici en trente secondes, depuis son téléphone.
Servi en marmites
Dans la tradition réunionnaise, les plats arrivent en petites marmites posées au centre : on partage, on goûte à tout, personne ne mange seul dans son assiette.
Les épices à part
Le piment et les épices sont servis à côté. Ceux qui aiment ça se servent, les autres n'y touchent pas — le plat reste le même.
Tout est fait ici
Les pains, les achards, les desserts : tout sort de la cuisine du 301. Jusqu'aux petits pains du soir, cuits l'après-midi même.
Apportez votre vin
Pas de carte des vins, pas de marge sur la bouteille : vous venez avec la vôtre, on vous donne les verres.
La carte
Ce qui vous attend sur la table.
Les entrées et les desserts sont au menu de la maison, avec leurs prix. Les plats, eux, suivent l'ardoise.
« Pou gâté la bouche », dit le menu de la maison. Tout est servi avec un pain fait ici.
EntréesPou gâté la bouche
- Achard de légumes et son boudin fritMélange de légumes frais (chou, haricots verts, carottes) cuits avec des oignons rouges et du curcuma, accompagné de boudin de porc traditionnel. Servi avec 1 pain fait maison.13,95 $
- Achard de légumesMélange de légumes frais (chou, haricots verts, carottes) cuits avec des oignons rouges et du curcuma. Servi avec 1 pain fait maison.6,95 $
- Gratin papaye verteMorceaux de papaye verte blanchis, sauce béchamel et fromage gratiné. Servi avec 1 pain fait maison.8,95 $
- Samoussas et bouchons3 samoussas : porc, poulet, thon. 2 bouchons : porc, poulet. Servis avec 2 sauces d'accompagnement.12,95 $
- Samoussas végé4 samoussas : pommes de terre, chou, carottes et petits pois. Servis avec 2 sauces d'accompagnement.9,95 $
Pour commencer plus doucement
- Potage du jourPotage fait maison avec des légumes frais. Servi avec 1 pain fait maison.8,95 $
- Pains à l'ailPain fait maison, beurre à l'ail fait maison.4,95 $
- Pains à l'ail gratinéPain fait maison, beurre à l'ail fait maison, cheddar, mozzarella.6,95 $
- Fondue de parmesanAccompagnée d'un achard de légumes frais et d'une mayonnaise à l'érable.7,95 $
Prix du menu de la maison. La majorité de la carte est naturellement sans gluten — demandez-nous.
Les plats ne sont pas imprimés : ils passent à l'ardoise. Voici ceux que Michel y écrit le plus souvent.
Les rougails et les carisÀ l'ardoise
- Rougail saucissesLe plat emblème de l'île : saucisses mijotées dans une sauce tomate relevée, oignons et curcuma.
- Cari de porc aux palmistesPorc et cœur de palmier, mijotés longuement.
- Boucané bringellesPoitrine de porc fumée et aubergines.
- Cabri massaléChevreau au massalé, le mélange d'épices de la Réunion.
- Babafigue au boucanéFleur de bananier et porc fumé — un plat qu'on ne trouve nulle part ailleurs ici.
Les spéciaux du chef
- Canard à la vanilleLa vanille Bourbon en sauce, sur un canard fondant.
- Pieuvre au vin blancLe plat que les habitués réservent d'avance.
- Crevettes DakatineCrevettes au beurre d'arachide.
- Crevettes au cocoLait de coco, curcuma et coriandre.
- Poulet sauce d'huîtreMijoté, servi avec riz et grains.
Le plat et le prix du jour sont annoncés en haut de cette page et sur l'ardoise, à l'entrée. Appelez au 819 380-8415 pour savoir ce qui mijote ce soir.
Tous nos desserts sont réalisés maison.
DessertsFaits ici
- Crème brûlée du jourLe parfum change — mangue, pistache-chocolat, bleuet.9,95 $
- Flan à la noix de coco, sauce caramel8,95 $
- Croquant d'amandes glacé au gingembre confit, coulis de fruits7,95 $
- Fondant au chocolat, glace vanille, coulis de fruits des champs8,95 $
- Tacos fruité7,95 $
Prix du menu de la maison.
La maison
Un voyage culinaire, sans quitter le Québec.
« Le restaurant L'Hibiscus permet un voyage culinaire tout en restant au Québec ! » C'est ainsi que la maison se présente. L'île de la Réunion est un département français de l'ouest de l'océan Indien, reconnu pour une cuisine très savoureuse, imprégnée d'une grande diversité culturelle. Michel y a vécu une trentaine d'années avant de découvrir Trois-Rivières lors d'un voyage — et d'y ouvrir, le 24 novembre 2021, une salle de trente places où il cuisine lui-même presque tous les plats.
- On regarde l'ardoiseLe plat du moment y est écrit à la craie. Il change avec ce que Michel a préparé.
- Les marmites arriventPosées au centre, avec le riz, les grains et les épices à côté. On se sert, on partage, on recommence.
- Le dessert est maisonCrème brûlée, flan coco, fondant : tout sort de la même cuisine, le jour même.
En images
Ce qu'on ne voit pas depuis la rue.
Trente places, des nappes vert tendre et une cuisine ouverte sur la salle, au 301 rue Saint-Roch.
Ce qu'on en dit
4,9 sur 370 avis, et Michel répond à chacun.
La bouffe était savoureuse ! Explosion de saveurs, diversité de sauces, ingrédients raffinés et recherchés, tels les fleurs de bananier.
Superbe expérience ! Ambiance charmante et excellent service. Nous avons choisi les spéciaux du chef — canard à la vanille et pieuvre au vin blanc — et tout était impeccable.
Chaque fois que je suis à Trois-Rivières, j'essaie de faire un arrêt à L'Hibiscus. C'est toujours délicieux !
Réserver
Gardez-nous une table.
La salle compte une trentaine de places et ouvre quatre soirs par semaine : le mercredi, le jeudi, le vendredi et le samedi, de 17 h à 21 h. Dites-nous quand vous venez et à combien — on vous confirme par téléphone ou par courriel.
- Aucun acompteRien à payer en ligne. On vous rappelle pour confirmer, comme au téléphone.
- Apportez votre vinOn fournit les verres et le seau.
- Un besoin particulier ?Sans gluten, végé, allergie : écrivez-le, la cuisine s'adapte.
Pressé ? 819 380-8415
Nous trouver
301, rue Saint‑Roch, Trois-Rivières.
L'immeuble de brique à l'enseigne octogonale, à l'angle. Terrasse l'été, stationnement dans la rue.
- Adresse301, rue Saint-Roch, Trois-Rivières (Québec) G9A 2L6
- Téléphone819 380-8415
- Facebookfacebook.com/Restohibiscus
- Instagram@hibiscus3r
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | Fermé |
| Mercredi | 17 h – 21 h |
| Jeudi | 17 h – 21 h |
| Vendredi | 17 h – 21 h |
| Samedi | 17 h – 21 h |
| Dimanche | Fermé |
Sur place et pour emporter. Service de traiteur sur demande.